Õige toitumine artroosi korral: põhimõtted, lubatud ja keelatud toidud

Trauma

Artroosi ei saa veel täielikult ravida. Sünteesitud pole ühtegi ravimit, mille tarbimine võimaldaks hävinud kõhre taastada. Seetõttu on ravi peamisteks eesmärkideks inimeste heaolu parandamine ja degeneratiivsete-düstroofsete muutuste vältimine tervetes kudedes. Artroosi peamisteks sümptomiteks on liigeste turse ja jäikus, valulikud aistingud, mis intensiivistuvad kahjustatud liigese liigsete koormuste korral. Nende kõrvaldamiseks määratakse patsientidele valuvaigistid, mittesteroidsed põletikuvastased ravimid, glükokortikosteroidid. Ravimite kasutamine aitab saavutada püsivat remissiooni.

Selles etapis sõltub patsiendi tervislik seisund ainult temast endast. Õige toitumine on eriti oluline artroosi korral. Soola ja rasva sisaldavate ebatervislike toitude väljajätmine toidust võib parandada inimeste heaolu ja suurendada liigeste funktsionaalset aktiivsust. Liikumisulatus suureneb järk-järgult ja valu ei esine isegi pärast liigset pingutust.

Terapeutilise dieedi põhimõtted

Tähtis on teada! Arstid on šokeeritud: "Liigesevalu vastu on tõhus ja taskukohane vahend." Loe edasi.

Ortopeedid ja traumatoloogid soovitavad patsientidel järgida terapeutilist dieeti. Dieedi korrigeerimine kiirendab ainevahetusprotsesse, vähendab kehakaalu, tugevdab sidemete-kõõluste aparaati ja stabiliseerib artriidist mõjutatud liigest. Kehal ei tohiks olla toitainete ja bioloogiliselt aktiivsete ainete defitsiiti, sest ainult nende olemasolul on võimalik hävitatud kõhrkoed osaliselt taastada. Millised reeglid on igapäevase menüü koostamisel olulised:

  • dieet peaks olema füsioloogiliselt täielik. Näiteks ei saa te vähendada valgu hulka süsivesikute sisalduse suurendamise teel. Lihas-skeleti süsteemis toimuvate biokeemiliste protsesside jaoks on vajalikud valgud, komplekssed süsivesikud ja lipiidid. Samal ajal vajavad valulikud liigesed mikroelementide, rasvade ja vees lahustuvate vitamiinide suurenenud kogust;
  • kui patsiendil on raske soolast täielikult loobuda, on vaja piirata selle kasutamist 5 g-ni päevas. Toitumisspetsialistid soovitavad toidule soola lisada mitte toiduvalmistamise ajal, vaid otse hommiku-, lõuna- või õhtusöögi ajal;
  • ülekaalulised inimesed peaksid kogu kaloraaži järk-järgult vähendama. Kehakaalu vähendamine avaldab positiivset mõju taastumise kiirusele. Valulikud liigesed ei koge enam stressi, mis põhjustab hõõrdumist, kõhre kulumist ja osteofüütide moodustumist (luukasvud)..

Paljud toidud, mida peetakse tervislikuks (joogijogurtid, kohupiim) on küllastunud puuviljamaitseainete, värvainete, säilitusainetega. Teadlased on leidnud, et need moonutavad ainevahetusprotsesse ja mõjutavad isegi kaudselt artroosi arengut. Toodete valimisel tuleks eelistada neid, mis ei sisalda maitsetugevdajaid ja keemilisi ühendeid, mis pikendavad säilivusaega.

Millised toidud on eriti kasulikud

Seal on nimekiri kasulikest ja kahjulikest toitudest, millega saate koostada iga haiguse päevamenüü. Näiteks on kahjulik kasutada suitsuliha kardiovaskulaarsete, seedetrakti, liigeste patoloogiatega inimestele. Ja tailiha on kasulik tänu kiirele lagunemisele ja täielikule imendumisele seedetraktis. Kuid on olemas teatud toidugrupid - need peavad olema artroosi dieedis. See suurendab luu, kõhre, pehmete kudede taastumist kiirendavate ainete kontsentratsiooni liigesõõnsustes..

Kollageen

Kondroprotektorid on ainus ravimite rühm, mis pikaajalisel kasutamisel suudab hävinud kõhre taastada. Üks neist on kollageen. See on fibrillaarne valk, mis on aluseks sidekoe struktuuridele (sidemed, kõõlused, kõhred ja pehmed koed), mis tagab nende tugevuse ja elastsuse. Mida rohkem kollageeni liigub artroosiga toiduga kehasse, seda kergemini taluvad valulikud liigesed suurenenud koormusi. Ja fibrillaarsete valkude defitsiidi korral muutuvad liigesed haavatavaks, hüaliinkõhred kaotavad pehmendavad omadused. Millised toidud sisaldavad palju kollageeni:

  • tarretis;
  • kalaželee;
  • puuvilja- ja marjaželeed.

Aspitsi valmistamiseks ei saa te kasutada kahjuliku kolesterooliga küllastunud kontsentreeritud puljongit. Nõudele želee moodi konsistentsi andmiseks lisage söödav želatiin. Kollageen ei imendu organismis täielikult. Suurem osa sellest lagundatakse seedetraktis. Selle imendumise määra suurendamiseks on vaja toidusse lisada taimset ja loomset valku: oad, mereannid, mere- ja jõekalad. Valgud aitavad kaasa ka meie enda kollageeni tootmisele, mis organismis täielikult imendub..

Mikroelemendid

Liigeste täielikuks toimimiseks peab keha saama kõrge vase, mangaani, molübdeeni, kaaliumi, naatriumi ja raua kontsentratsioone. Nende defitsiidiga aeglustuvad biokeemilised protsessid, sealhulgas need, mis on suunatud kõhre taastamisele. Lihas-skeleti süsteemi kõige kasulikum mikroelement on kaltsium. Kuid see väide ei ole osteoartriidi puhul täiesti õige. 2, 3 raskusastmega patoloogiaga võivad kõhre tekkida kaltsifikatsioonid, mis on röntgenipiltidel hästi visualiseeritud. Kuid kaltsium on vajalik luukoe moodustamiseks, seega on parem jääda "kuldse kesktee" juurde - tarbida tavalises koguses juustu ja piimhappe tooteid. Toitumisspetsialistid eraldavad kahjustatud liigeste järkjärguliseks taastamiseks 2 mikroelementi:

  • kehasse sisenev väävel lihtsate orgaaniliste ühendite ja aminohapete osana. Paljud artroosi raviks kasutatavad toidulisandid sisaldavad lisaks kondroprotektoritele väävlit metüülsulfonüülmetaani kujul. Sellel mikroelemendil on väljendunud põletikuvastane, analgeetiline, dekongestantne toime. Sellel ei ole negatiivset mõju nagu farmakoloogilised ravimid. Väävel katalüüsib biokeemilisi protsesse, stimuleerib kollageeni biosünteesi. Mikroelementide puudus viib proteoglükaanide - kõhre struktuuriüksuste - tootmise vähenemiseni;
  • seleen, millel on antioksüdantsed omadused. See hävitab vabad radikaalid - üks koekahjustuste ja enneaegse vananemise põhjustest. Seleen osaleb koensüümi Q-10 moodustamises, mis on lihas-skeleti süsteemi normaalseks toimimiseks hädavajalik. Mikroelement on võimas adaptogeen, mis aitab inimesel kiiresti kohaneda väliste ja sisemiste negatiivsete tegurite mõjuga.

Isegi "tähelepanuta jäetud" liigeseprobleeme saab kodus ravida! Pidage meeles, et määrige see sellega üks kord päevas..

Teadlased on leidnud, et kahjustatud kõhre parandamiseks on vaja väävli ja seleeni kombinatsiooni. Alles nende ühendamisel regenereeritakse sidekoed - prokollageeni ja kollageeni toodetakse vajalikus koguses. Paranemise kiirendamiseks peab artroosiga patsient toitumisse lisama kõrge väävlisisaldusega ja seleeni sisaldavaid toite. Need on maks, sardiinid, tursk, kanarind, veiseliha, pähklid, päevalilleseemned, neerud. Kuivatatud puuviljades on palju mikroelemente: rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud hurma. Seleeni leidub mustas ja hiina redises, seentes ja maisis. Mikroelement on osa paljudest ravimitest ja toidulisanditest, näiteks Selen-Active. Väävelrikkad on ploomid, õunad, mustad sõstrad, munad, oad, läätsed, redised..

Oomega-3 happed

Artroos on degeneratiivne-düstroofne, mitte põletikuline haigus. Kuid tõsise patoloogia kulgemisega tekib luu kasvu ja kõhrkoe hävitamise tõttu sageli põletikuline protsess. See hõlmab sidemeid, kõõluseid, lihaseid ja isegi närve. Oomega-3-hapete ja rasvlahustuvate vitamiinidega toodete lisamine dieeti hoiab ära selliste sündmuste arengu:

  • mais, oliiv, päevalille-, linaõlid;
  • lõhekala: Norra lõhe, chum lõhe, roosa lõhe;
  • heeringas, tursk, tint, moivan;
  • päevalilleseemned, kõrvits, lina;
  • mandlid, india pähklid, kreeka pähklid.

Polüküllastumata rasvhapped leevendavad põletikku. Need bioaktiivsed ained eemaldavad veresoontest kahjulikud lipiidid. Vabanenud ruumi hõivavad triglütseriidid, mis varustavad veene, artereid ja kapillaare kasuliku kolesterooliga. Liigesõõnsustes paraneb vereringe, nad saavad kõhre taastamiseks piisavas koguses toitaineid ja bioaktiivseid aineid.

B-vitamiinid

Lihas-skeleti süsteemi täielikuks toimimiseks on vaja kõiki vees ja rasvlahustuvaid vitamiine. Kuid eriti kasulikud on tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, tsüanokobalamiin. Artroosiga patsientidel soovitatakse võtta B-vitamiine, mis normaliseerivad innervatsiooni ja parandavad kesknärvisüsteemi toimimist. Organismi farmakoloogilise koormuse minimeerimiseks võite päevamenüüsse lisada nende bioaktiivsete ainetega rikastatud tooteid:

  • küpsetatud kartul, teravili, oad (herned, läätsed, oad, sojaoad, kikerherned);
  • banaanid, õunad, jõhvikad, vaarikad, mustikad, pirnid, kirsiploomid;
  • kanarind, lambaliha, küülik, kalkun;
  • kaerahelbed, tatar, mais, hirssipuder;
  • haug, säga, hõbekarp, latikas, heeringas;
  • kääritatud piimatooted: kodujuust, varenets, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, jogurt, keefir.

Näiteks saate tiamiini, püridoksiini, tsüanokobalamiini varusid täiendada ainult hommikusöögi ajal. See peaks koosnema mee ja värskete marjadega maitsestatud kodujuustust, klaasist varenetsist ja tükist täisteraleivast..

Keelatud toidud

Toitumine liigeste artroosi korral peaks aitama kiirendada vereringet ja stimuleerida hävinud kudede taastumist. Seetõttu peaksite lõpetama alkoholi tarbimise. Kuiv punane vein sisaldab palju antioksüdante ja õlu sisaldab suures kontsentratsioonis vitamiine B. Kuid etanool eitab kõiki nende kasulikke omadusi. Alkoholi tarvitamine kutsub esile kehas vedelikupeetuse, halvendab veresoonte seisundit. Milliseid toite ja jooke on kõige parem piirata igapäevases menüüs:

  • rasvane liha, lihavalmistised, suitsuvorstid, konservid. Need suurendavad kehakaalu, provotseerivad liigset gaaside moodustumist ja vähendavad sünoviaalvedeliku tootmist;
  • tomatid, paprika, valge kapsas. Köögiviljade koostis sisaldab keemilisi ühendeid, mis seovad kondroprotektoreid, aeglustavad kõhre taastumist;
  • kirsid, sidrunid, apelsinid, greibid, mis kiirendatud urineerimise tõttu kiirendavad kasulike mikroelementide eritumist;
  • või ja lehttaignad, kreemjad, vanillikaste, võikreem, provotseerides kiiret kaalutõusu.

Peaksite lõpetama kohvi, kakao, magusate gaseeritud jookide joomise. Dieedis on vaja piirata (või parem täielikult välistada) toiduaineid, mille kasutamine kutsub esile artroosi sümptomite suurenemise. See kehtib kontsentreeritud liha, kalapuljongide, tulekindlate rasvadega küllastunud kiirtoidu kohta. Need sisaldavad palju soola, vürtse, vürtse, mis soodustavad vedelikupeetust kehas, häirivad ainevahetusprotsesse.

Keha peaks saama iga päev palju vedelikku - 2–2,5 liitrit. See võib olla puhas gaseerimata vesi, kergelt gaseeritud ja madala soolasisaldusega mineraalvesi: Borjomi, Narzan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki nr 2. Marja- ja puuviljajookide, kompottide, mahlade, želee kasutamine on lubatud, kuid tingimusel, et need ei sisalda palju suhkrut. Keha vajab toksiinide, toksiinide, pehmete kudede põletikuproduktide ja nende lagunemise õigeaegseks ja täielikuks eemaldamiseks vedelikku.

Dieet artroosi korral

Toitumispõhimõtted

Toitainete tasakaal igapäevases menüüs on artroosi korraliku toitumise peamine põhimõte.

See võib hõlmata ka järgmist:

tarbimiseks piisav energiaväärtus;

lihtne seeditavus ja omastatavus;

suur kogus tarbitud vedelikku;

Vastuvõtude arv peaks olema 4-5 korda rangelt määratletud ajal. Õhtusöök tuleks võtta 3,5 tundi enne magamaminekut. Erinevad toidud peaksid lihas-skeleti süsteemile pakkuma kasulikke aineid täielikult. Kui ülekaal on olemas, tuleb sellega tegeleda, sest iga lisakilogramm on haigete liigeste jaoks negatiivne koormus.

Selle probleemi lahendamiseks peaksite kodujuustu ja keskmise rasvasisaldusega juustu asendama madala rasvasisaldusega. Samuti on vaja vähendada tarbitud leiva hulka. Juhtimise hõlbustamiseks peate teadma kehamassiindeksit. Kaal tuleb jagada kõrguse järgi ruutmeetrites.

Normaalne kehamassiindeks = 20-25. Rasvumisega I aste - 25-30, II aste - 30-40, III aste - üle 40.

Valke ja süsivesikuid ei saa ühte rooga ühendada. Pealegi ei saa pärast liha puuvilju süüa. Puuviljade seedimise kiirus on 15–20 minutit. Loomsete valkude seedimise kiirus on umbes 2 tundi. Seetõttu ei evitata seeditud puuvilju maost enne, kui liha on seeditud. Selle tulemusena toimub käärimine, mis põhjustab seedehäireid. Puuvilju saab kõige paremini süüa 30 minutit enne sööki. Looma- ja taimse päritoluga valke ei tohiks samuti ühte rooga kombineerida..

Toitumise omadused artroosi korral

Menüüst eemaldamine:

vürtsikad ja väga vürtsikad toidud;

pärmitainast tooted, värske leib, herned ja sellest valmistatud nõud, gaseeritud joogid;

rasvane liha;

tugevad, rikkad puljongid;

jõnksud ja vorstitooted;

kuivatatud ja soolatud kala;

kange tee ja kohv ilma piimata (mitte rohkem kui 1 tass päevas).

lauasoola kogus roogades (parem on kasutada meresoola);

rups (keel, neerud, kopsud).

See peaks sisaldama dieeti ilma ebaõnnestumiseta:

erinevat tüüpi želeed, ilma maitse- ja värvaineteta;

tarretatud kala ja tailiha pigem želatiinis kui kontsentreeritud puljongis;

suur kogus puhast vett;

vitamiinid ja mineraalid.

Toidud, mis sisaldavad artroosi jaoks vajalikke vitamiine ja mineraale:

kaltsium - värsked munad, juust, keskmise rasvasisaldusega kodujuust, maks, piim, süda, pähklid, täisterajahu, artišokk;

fosfor - kliid, salatid, soja kaunad, looduslikud juustud, kala, mereannid;

magneesium - päevalilleseemned, pähklid, avokaadod, spinat, oakaunad, tatar;

mangaan - looduslikud juustud, maks, süda, linnuliha, munakollane, vetikad, oad, banaanid, mandlid, kreeka pähklid;

B-vitamiinid - veiseliha maks, kala, mereannid, munad, piim, odraterad, kaer, tatar, süda, apelsinid, banaanid, avokaadod;

C-rühma vitamiinid - õunad, pirnid, ploomid, paprika, valge kapsas, lillkapsas, brokoli, tsitrusviljad, mustad sõstrad, rohelised;

väävel, tsink - mereannid, brokoli.

Ligikaudne menüü artroosiga nädalaks

3-4 supilusikatäit keskmise rasvasisaldusega kodujuustu.

2 röstsaia loodusliku võiga, tee piimaga

Puuviljad, pähklid. Ingveri tee.

Supp köögiviljapuljongiga. Kapsasalat ürtidega.

Tatrapuder, keedetud kana.

Puuviljakissell, küpsiseküpsised.

Küpsetatud kala, riis.

Kaerahelbed rosinatega. Galette küpsised, kohv piimaga.

Keskmise rasvasisaldusega jogurt. Puu.

Kana puljong (mitte rikas) ürtidega. Brokkoli või ja vähese küüslauguga. Tomatikastmega küpsetatud veiseliha.

Kuivatatud puuviljakompott, banaan.

Hautatud küülik või kana, hooajaline köögiviljasalat.

Omlett. Võitud röstsai. Kakao.

Looduslikest puuviljadest valmistatud želee. Pähklid.

Supp köögiviljadega, kalapuljong. Hooajaline salat. Pasta (ainult kõvad sordid). Keedetud kana.

Keskmise rasvasisaldusega jogurt. Biskviit.

Keedetud kala. Vinegrett. Mahl või puuviljajook.

Küpsetatud kanarind, pehmeks keedetud munad. Kohv piimaga. Röstsai.

Või ja juustuga võileivad. Kuivatatud puuviljade kompott.

Punapeet. Aurutage lihapalle. Riisipuder. Hooajaline köögiviljasalat.

Puuvilja- ja piimatarretis, piparmündijook.

Veise- või kanasuflee. Porgand hull. Mahl.

Kodujuust keskmise rasvasusega hapukoorega. Või ja juustu võileib. Ingveri tee.

Munapuder. Puuviljasalat pähklitega. Keskmise rasvasisaldusega jogurt.

Nuudlisupp. Liha on hull Poola hakklihaga. Hooajalised köögiviljad. Puuviljakompott.

Puuviljaželee. Galette küpsised, želee.

Manna puder võiga. Mahl.

Kohupiimapea. Roheline tee röstsaiaga.

Küpsetatud õunad. Roheline tee piparmündi ja ingveriga.

Köögiviljasupp kanapuljongiga. Tatar. Juustuga küpsetatud veiseliha praad. Hooajaline salat. Kuivatatud puuviljade kompott.

Puuvilja salat. Kissel.

Küpsetatud kala köögiviljadega. Mündijook.

Tatrapuder piimaga. Kakao. Või ja juustuga röstsai.

Omlett. Ingveri tee.

Kalasupp. Puder "Artek". Ahjus küpsetatud sealiha sealiha. Kissel.

Küpsetatud õunad. Jelly.

Taimsed zrazy. Keskmise rasvasusega keefir.

Söögikordade vahel ei tohiks unustada piisavat kogust vett, mida jood..

Vürtsid: plussid ja miinused

Kõik dieedid põhinevad kergel toidul, selline, mis sisaldab minimaalselt kuumi vürtse. Kuid samal ajal unustatakse kasulikud ja vajalikud ravimtaimed. Need sisaldavad:

segu erinevatest paprikatest.

Kõiki neid vürtse saab maitse järgi kombineerida ja kasutada koos õunaäädika ja taimeõliga marinaadidena, asendades majoneesi. Osa neist (kaneel, ingver) võib lisada magusatesse roogadesse. Kõik need sobivad suppidele ja teraviljale lisamiseks. Eraldi tuleks öelda ingveriga jookide kohta. Tee või puljong tuleks juua vähemalt ülepäeviti. Proovige ingverijooke kasutada hommikul, kuna need elavdavad ja neil on diureetiline toime.

Osteoartroos on düstroofseks peetav liigesehaigus, mis on seotud kõhre aeglase hävimisega liigeses. Artroosiga tekivad pika aja jooksul muutused, luude liigeste otste ümberkorraldamine, põletikulised protsessid ja periartikulaarsete kudede degeneratsioon..

Põlveliigese artroos on kõhrekoe deformatsioon ja hävitamine. Haigusel on krooniline degeneratiivne iseloom, millega kaasnevad erineva tugevusega valud. See võib viia selle täieliku immobiliseerimiseni, funktsionaalsuse kaotamiseni. Haigus areneb naistel sagedamini kui meestel.

Puusaliigese artroos on väga keeruline haigus, mille korral toimub reieluu pea pinda vooderdava (sfäärilise kujuga) hüaliinkõhre ja atsetabuli hävitamine. Osteoartroos on degeneratiivne-düstroofne haigus, mis areneb kõige sagedamini eakatel inimestel.

Õlaliigese artroos on üsna tavaline probleem, millega enamik vanemaid inimesi silmitsi seisab. See krooniline ja kiiresti progresseeruv degeneratiivne haigus mõjutab nii mehi kui ka naisi. Artroosi arengu tagajärjel ei mõjuta mitte ainult kõhrekoe, vaid ka luu.

Hüppeliigese artroos on haigus, mille korral kõhrekudedes arenevad degeneratiivsed protsessid. Artroosi progresseerumisega hakkavad liigese kõhres toimuma pöördumatud protsessid, mis põhjustavad tõsiseid tagajärgi. Täna klassifitseerib kaasaegne meditsiin hüppeliigese artroosi järgmiselt.

Veel üks tõsielujuhtum. Üks, üksinda elav naine, põdes artroosi, reumat ja polüartriiti ning teda ei olnud keegi aidata. Ta ei pääsenud isegi tööle, sest põlveliigeste valud viisid ta minestama. Arstid ütlesid talle, et nad ei saa haiguse selles staadiumis midagi aidata..

Reeglid tõhusa dieedi jaoks liigeste artroosi korral, lubatud ja keelatud toidud

Sellest artiklist saate teada: liigeste artroosi toitumise reeglite kohta, mida saate süüa ja mida mitte. Kui palju võib dieet ravimisel reaalselt aidata. Olulised nüansid ja peensused, ligikaudne menüü, tervislike roogade retseptid.

Artikli autor: Stoyanova Victoria, 2. kategooria arst, diagnostika- ja ravikeskuse labori juhataja (2015–2016).

Artroos on krooniline, pikaajaline progresseeruv liigesehaigus, mis algab ainevahetushäiretega kõhrekoes ja lõpeb liigese hävimise, deformatsiooniga..

Haigus on ravimatu ja areneb pidevalt, nii et peate kogu elu selle vastu võitlema. Ja selles võitluses on head kõik vahendid, sealhulgas dieet.

Liigeste artroosi dieedi põhieesmärk on säilitada optimaalne või vabaneda ülekaalust (ülekaal on üks teguritest, mis võib liigeste hävitamist kiirendada, iga liigse kaalu kilogrammi korral suureneb artroosi tekkimise oht 10 võrra).

Rasvumine on riskitegur, mis aitab kaasa liigeste kõhrekoe kiirele taandarengule

Ühise dieedi teine ​​eesmärk on reguleerida toitumist nii, et keha saaks maksimaalselt vajalikke aineid:

  • normaalne ainevahetus (artroosi arengut mõjutavate tegurite hulgas on sünoviaalvedeliku muutused ainevahetushäirete, suhkurtõve ja kaltsiumi sadestumise tõttu liigese kõhrekoes);
  • Tervisliku kõhre ja luukoe "ehitamine".

Dieet ei ole peamine meetod liigeste artroosi raviks, selle abiga on võimatu haigusest lahti saada. Kuid varases staadiumis aitab see koos teiste vahenditega (treeningravi, kondroprotektorite võtmine) peatada patoloogilise protsessi areng aastaid või isegi aastakümneid. Kaalu jälgivatel ja dieeti pidavatel patsientidel ilmnevad esimesed märgatavad muutused radiograafidel 5–10 aastat pärast haiguse algust.

Dieet erineva lokaliseerimisega artroosi korral - põlve-, puusaliigesed, sõrmed - on sisuliselt sama. Tervisliku toitumise põhimõtete ja toitumise omaduste selgitamiseks võite pöörduda ortopeedi, artroloogi või toitumisspetsialisti poole..

Mis on parim viis artroosiga söömiseks

Põlveliigese (nagu mis tahes muu liigese) artroos on krooniline ravimatu haigus, mistõttu peate kogu oma elu järgima dieedi põhireegleid.

  1. Toit artroosi jaoks peaks olema osade kaupa (4-5 korda päevas), portsjonid - väikesed, dieettooted - mineraalide, vitamiinide, taimsete ja loomsete valkude rikas.
  2. Soovitav on planeerida täielik söögikord ja suupisted nii, et nende vahel ei oleks suuri vaheaegu (mitte rohkem kui 4 tundi), ja õhtusöök lõpeb hiljemalt kell 19.00..
  3. Liigeses oleva sünoviaalvedeliku kogus ja omadused (viskoossus) sõltuvad suuresti joomise režiimist. Artroosi puhas vesi (kohv, supid ja tee - arvestamata) tuleb juua kuni 2,5 liitrit päevas.
  4. Tooteid soovitatakse keeta, aurutada, küpsetada ahjus või mikrolaineahjus.
  5. Toidus tarbitava soola kogust tuleks vähendada 8 grammini päevas (need piirangud kehtivad soolatud, marineeritud ja konserveeritud toitudele).
  6. Liigeste artroosiga on looduslike kondroprotektoreid (täisväärtuslike kõhre moodustamiseks vajalike polüsahhariidide) sisaldavatest toodetest valmistatud toidud väga kasulikud. Need on igasugused suhkrulisandita puuviljaželeed, aspic või aspic, sea- või loomalihast puljongid, kana, merekala, avokaado, želatiinilahused.
  7. Pärast kiiret kaalukaotust ei saa tulemust säilitada 80% juhtudest, seega piisab päevase portsjoni vähendamisest vaid 500 kcal võrra. See võimaldab teil kaalust alla võtta kuni 1 kg nädalas, kuid inimesel tekib harjumus õigesti süüa, mis võimaldab tulemust kindlustada..

Terapeutiline paastumine liigeste artroosi korral ei ole vastunäidustatud, kuid sellel on palju kõrvaltoimeid - jõu kaotus, peavalud, vererõhu langus, söögiisu suurenemine pärast paastu jne. Seetõttu on parem teha paastupäevi 2 korda nädalas (keefir, kodujuust, õun, köögivili).

Dieedi nüansid ja peensused

Põlveliigeste artroosi dieedil pole samu funktsioone kui podagraartriidi korral (kui puriine sisaldavad toidud on piiratud) või reumatoidartriidil (kui allergilise reaktsiooni põhjustavad toidud on välistatud).

Patsient peaks järgima tervisliku toitumise üldpõhimõtteid, vähendades veidi igapäevase dieedi kalorite sisaldust - võimalike probleemidega ülekaaluga. See dieet aitab teil kehakaalu reguleerida ja säilitada. Toodete kombinatsioonid võivad olla mis tahes, kuid dieedist tuleks välja jätta järgmised:

  • maitseained ja kastmed, mis suurendavad söögiisu;
  • väga kõrge kalorsusega toidud - saiakesed, koor;
  • väga soolane toit - laastud, suitsutatud liha.
Tooted, millest välja jätta: 1 - kastmed; 2 - maiustused; 3 - laastud ja muud soolased toidud

Eelistatakse tooteid, mis sisaldavad piisavas koguses vitamiine, mineraale, valke. See peatab liigesekõhre hävitamise, osteoporoosi ja reguleerib ainevahetusprotsesse.

Põlveliigese artroosiga alkohol ei ole keelatud. Päevane määr ei ületa 70 ml valget või punast viinamarjaveini. Tuleb meeles pidada, et alkohol:

  • viitab söögiisu stimuleerivatele toitudele;
  • vähendab teatud ravimite (sh valuvaigistid ja kondroprotektorid) efektiivsust.

Teine oluline punkt on see, et põlveliigese artroosi dieet ei anna tulemusi kohe, vaid mõne aja pärast (vähemalt 6 kuud). See on efektiivne ainult koos teiste artroosi ennetavate meetmetega - liigeste koormuse vähendamine, harjutusravi, kondroprotektorite võtmine, spaahooldus.

Lubatud ja keelatud toidud

Millised tooted on lubatud ja millised on keelatud gonartroosi (põlveliigese artroos) ja muu lokaliseerimise artroosi korral:

Köögiviljad (suvikõrvits, kartul, lillkapsas ja valge kapsas, brokkoli, kõrvits, seller)

Mädarõigas, spinat ja hapuoblikas

Puuviljad (arbuus, pirnid, ploomid, õunad, apelsinid, aprikoosid)

Kiibid, krutoonid, suupisted, kiirhelbed

Pähklid (kreeka pähklid, maapähklid, mandlid), seemned (kõrvitsaseemned, linaseemned), kuivatatud puuviljad (ploomid, kuivatatud aprikoosid)

Maitseained (sinep, ketšup) ja kastmed (majonees)

Maiustused (puuviljakommid, moos, mesi, vahukommid)

Dieet puusaliigese artroosi korral välistab täielikult maiustuste (saiakesed, koogid), muffinite (kuklid), maiustuste, šokolaadi-pähklipasta kasutamise

Piimatooted (jogurt, keefir, jogurt, kääritatud küpsetatud piim kuni 2,5% rasvasisaldusega)

Hapukoor, koor, rasvased piimatooted ja kodujuust, jäätis

Juust ja kodujuust (kuni 0,6% rasva)

Töödeldud, šokolaadijuust

Liha (lahja veiseliha, küülik, kana)

Tall, vorstid, konservid (kala ja liha)

Kala (forell, lõhe, lõhe, makrell, heeringas, sardiin, tursk)

Suitsutatud, soolatud, praetud ja igasugune kala, kalakonservi kaaviar

Munad (vutt, kana)

Või (või, oliiv, mais)

Margariin, loomne rasv, seapekk mis tahes kujul

Leib (täistera, kliid, aegunud valge) ja kõva nisu pasta

Värske valge leib

Joogid (roheline tee, looduslikud mahlad köögiviljadest ja puuviljadest ilma suhkruta, kibuvitsa keetmine, kompotid ja želee)

Kohv, kange alkohol, õlu, sooda

Tangud (tatar, riis, kaerahelbed)

Manna, nisu, pärl oder

Menüü liigeste artroosi jaoks 4 päeva jooksul

Liigeste artroosi toodete valimisel pole tõsiseid piiranguid, kuid dieedi tasakaalustatuse ja täielikkuse saavutamiseks tuleb järgida mitmeid reegleid:

  1. Keeda putru, kala, liha ja köögivilju - küpseta või keeda.
  2. Kala küpsetatakse 2-3 korda nädalas, liha - iga päev (kuid mitte rohkem kui 100 grammi päevas).
  3. Kodujuust ja piimatooted kuuluvad nädala menüüsse ilma tõrgeteta, neid saab süüa iga päev. Kuid rasvumise korral on parem, kui nad on täiesti rasvavabad (0%).
  4. Paastupäevi korraldatakse 2 korda nädalas.

Menüü artroosi esmaspäeval

Mida saab artroosiga süüaMis on artroosiga keelatud

Tatrapuder, klaas keefirit, kodujuustuga küpsetatud õun

Kurk, tomat ja keedetud brokoli salat juustuga

Kõrvitsa ja tilli köögiviljapüreesupp

Kana medaljon köögiviljapadjal

Viil kuivatatud leiba, kompott

Tarretis (artroosi korral on toidus vaja lisada roogasid želatiiniga) või õunamahla suflee

Tursafilee hautatud suvikõrvitsaga

Roheline tee piparmündiga

Menüü liigeste artroosiks teisipäeval

SöömineNõud

2 pošeeritud muna või keedetud pehmeks keedetud

Külm kanarind röstsaial

Kodujuustu pajaroog pähklite ja puuviljadega

Kompott või želee

Veiseželee või aspiga keelega

Keedetud kartul tilliga

Jogurt ploomidega

Kaerahelbed piimaga

Menüü artroosiks kolmapäeval

SöömineNõud

Omlett 2 munast koos paprika ja tomatiga;

Kodujuust ploomide ja pähklitega

Dolma (kapsarullid) veiseliha ja riisi viinamarjalehtedes ning piimas hautatud magusate porganditega

Värske köögiviljasalat oliiviõli kastme, lina- ja kõrvitsaseemnetega

Või ja juustu võileib röstitud või vananenud leival

Punase oa püree aurutatud lõhega

Köögiviljasalat (kurgid, tomatid, salat) ilma kaste

Paastupäev artroosi korral (neljapäev)

SöömineNõud

Jagage 400-500 g kodujuustu ja 500 ml piima 4-5 vastuvõtuks

2 liitrit keefirit (klaas tunnis)

1,5 kg värskeid köögivilju ja puuvilju (jagatud võrdselt) terveks päevaks

Paastu päevNõud
Tooted paastupäevadeks: 1 - kodujuust; 2 - keefir; 3 - puu- ja köögiviljad

Tervislikud retseptid

Tervislike roogade retseptid, mis mitmekesistavad liigeste artroosi toitu:

  • Punase oa püree. Leota 200 g punaseid ube mitu tundi külmas vees või veel parem - üleöö. Loputage enne küpsetamist, katke veega, pange kooritud sibul kastrulisse, soola, küpseta pehmeks. Niipea kui oad hakkavad kahvliga sõtkuma, tühjendage vesi kaussi (puljong on kasulik, kuid sibulat pole vaja, võite selle ära visata). Jahvata oad segistis, lisades küüslauguküünt ja osa puljongist, milles neid keedeti. Maitsesta püree või või oliiviõliga.
  • Kreeka rahvas. Võtke 200 g keedetud tatart ja sama palju hakkliha, peeneks hakitud keskmist sibulat, 1 muna, segage, soola. Andke Kreeka rahvale kotlettide kuju, murra määritud vormi, vala tomatimahlaga üle, hauta pehmeks (20–25 minutit).
  • Omlett paprika ja tomatitega. Võtke veerand klaasi piima, 2 muna, sool ja vispeldage. Hauta praepannil (hauta 5 minutit kausi all lusikas võis) kuubikuteks lõigatud paprika ja tomatipoolikud. Kui olete valmis, lisage veidi kuumust, valage munavalge mass pannile, segage kiiresti, katke ja hoidke pliidil veel 5 minutit.
Tervisliku toidu näited: 1 - punase oa püree; 2 - Kreeka inimesed; 3 - omlett paprikate ja tomatitega

Riisi- ja gluteenivaba dieet: eelised, tulemused

Kui tõhusad on muud dieedid koksartroosi (puusaliigese artroos) ja gonartroosi korral? Näiteks populaarne riis ja suhteliselt uus gluteenivaba?

Arvatakse, et riisidieet liigeste artroosi korral aitab puhastada keha toksiinidest ja normaliseerib ainevahetust. Kuid riisidieedi olemus on erinev:

  • leotatud riisipuder - madala kalorsusega;
  • ilma soolata riis stimuleerib liigse vedeliku aktiivset väljutamist kehast (sool aitab kaasa selle säilitamisele);
  • rahuldab täiuslikult nälga.

Selline dieet aitab kiiresti kaalust alla võtta, stressi vähendada ja oluliselt parandada liigeste seisundit..

Kas gluteenivaba dieet aitab artroosi korral? Jah, kui olete rasvunud ja teil on probleeme liigestega või soovite säilitada tervislikku kehakaalu. Fakt on see, et gluteen või gluteen on rühm taimseid valke, mis põhjustavad tsöliaakiat (see tähendab gluteeniallergiat) ja mida leidub sellistes toiduainetes nagu:

  1. Rukis.
  2. Nisu.
  3. Kaer.
  4. Oder.
  5. Manna.
  6. Pasta.
  7. Pagari-, kondiitritooted.

Mõningat gluteeni võib leida lihakonservidest ja kalast, vorstidest, hot dogidest, jäätistest, šokolaadist, ketšupist ja majoneesist. Enamik neist toodetest kuuluvad ülekaaluliste või tervisliku eluviisiga inimeste jaoks keelatud kategooriasse. Seega aitab gluteenivaba dieet kaudselt kaasa kehakaalu langusele inimestel, kes ei kannata kehakaalu languse all, kuid kellel on probleeme liigestega..

Esmased teabeallikad, teaduslikud materjalid sellel teemal

  • Dieteetika. Baranovskiy Yu. A. Jaotised "Ravitoitumine erinevate haiguste korral", "Toitumine liigesehaiguste korral".
  • Tervisliku toitumise teaduslikud alused. Tutelyan V. A. jaotised "Optimaalne toitumine ja tervis", "Vitamiinide roll ainevahetuses", "Energiatarbimine ja toodete kalorisisaldus".
  • Liigeste haigused. Mazurov V. I. Jaotis "Osteoartroos".
  • Kliiniline dieetika. Ševtšenko V. P., GEOTAR-Media, 2009, lk 59–94. Jaotis "Klassikaline dieetravi".
  • Tervisliku toitumise entsüklopeedia. Liflyandsky V. G., OLMA Media Group, 2012, lk 11–20. Jaotis "Tervisliku toitumise reeglid".

Toitumine artroosi korral

Haiguse üldkirjeldus

Kui on intraartikulaarse kõhre enneaegse kulumise märke, võib see viidata sellise haiguse arengule nagu artroos. Üks põhjus, mis selleni viib, on kõhrekoe rakkude vananemine. Edasi väheneb kõhre kogus liigeses. See kõhrekoe areng on eriti märgatav:

  • vanemas eas;
  • pärast vigastusi;
  • teatud liigeste professionaalse süstemaatilise stressi tõttu;
  • pärast traumajärgset põletikku.

Kõhre degeneratiivne muutus muudab selle vähem elastseks, mis põhjustab liigest ümbritsevate kudede hõõrdumist ja põletikku. Esialgu, kuigi muutused liigeste kõhrekoes on minimaalsed, tuletab artroos end aeg-ajalt meelde lühiajalise valuga. See valu kaob füüsilise koormusega. Haiguse arenguga muutub valu sagedaseks..

Artroosi sümptomid on:

  • Nüri valu;
  • suurenenud valu külmal aastaajal ja suurema niiskusega;
  • kiire väsimus;
  • valu süveneb liikumise alguses ja pingutuse ajal.

Massaažist võib abi olla artroosi korral. Kõige olulisem on vältida kokkupuudet valusate laikudega, et vähendada neis esinevat põletikulist reaktsiooni. Varases staadiumis on ravimid tõhusad, mis hõlmavad looduslikku ainet, mis on saadud mereloomade kestadest. Tänu sellele paraneb ainevahetus kõhre sees ja liigeste liikuvus. Haiguse tugeva arenguga saab rakendada kirurgilist sekkumist. Samuti on ravis laialt levinud põletikuvastased ravimid, ravi sanatooriumides, füsioteraapia protseduurid, mineraalvee ja muda kasutamine..

Lugege ka meie spetsiaalseid artikleid: toit liigestele ja kõõluste toitumine.

Kasulikud tooted artroosi korral

Artroosi söömine, mis võimaldab teil säilitada tervislikke liigeseid, tagada nende pikk töö ja aidata kõrvaldada kõhrekoe hävitamist ja haiguse progresseerumist põhjustavaid negatiivseid tegureid, saate parandada oma tervist ja vältida haigusi.

Artroosi kasulike toodete hulka kuuluvad:

  • pruun riis - rikas süsivesikute poolest, mis toetab energiataset ja alandab ka kolesterooli;
  • kanamunad on valgu- ja luteiiniallikas ning aitavad organismil toota head kolesterooli;
  • piim on kaltsiumiallikas, mis on vajalik luu- ja kõhrekoe ehitamiseks;
  • kõhre ja želatiin on artroosi jaoks kõige olulisemad toidud, mis sisaldavad palju valke, ning seetõttu tuleb želeeti ja želees liha süüa tõrgeteta;
  • madala rasvasisaldusega jogurt - kaltsiumi allikas;
  • spinat - rikas raua, vitamiinide A, K, C, luteiini ja antioksüdantide poolest, aitab võidelda artroosi ja osteoporoosi vastu;
  • banaanid, kuivatatud aprikoosid, sardiinid ja läätsed on kaaliumiallikad;
  • kanarind - tervislik liha, mis sisaldab palju valke, seleeni ja ennetab luukadu ning tänu B-vitamiinidele tõuseb energiatase kogu kehas;
  • mandlid, männipähklid, sarapuupähklid - rikkad E-vitamiini;
  • lõhe - oomega-3-rasvade ja niatsiini allikas, mis alandab kolesterooli, kaitseb teatud tüüpi vähkide ja trombooside eest ning aitab säilitada normaalset kehakaalu;
  • kreeka pähklid - sisaldavad rasvu, lämmastikuaineid, kiudaineid, tuhkaineid, vitamiine C, A, B, linool-, linoleen- ja oleiinhappeid, kaaliumi, rauda, ​​kaltsiumi, fosforit, mikroelemente, mis on artroosi ennetamiseks väga oluline;
  • mustikad - rikkad toitainete, antioksüdantide ja toniseeriva toimega kogu kehale;
  • maitsetaimi ja vürtse, erinevalt soolast, ei säilitata organismis "surnud" koormana ega suurenda vererõhku;
  • puuviljad ja marjad - C-vitamiini ja askorbiinhappe allikad, mis on suurepärased antioksüdandid ja mängivad olulist rolli kõhre taastamiseks oluliste kollageeni ja elastiini sünteesis;
  • küüslauk - omab põletikuvastast toimet ja aitab vähendada valu ja turset artroosis;
  • linaseemned - sisaldavad mineraale, kaltsiumi, magneesiumi ja tsinki;
  • lihatooted, mis on suurepärane valguallikas, mille puudus võib viia kollageeni lagunemiseni ning põhjustada luu- ja kõhrekoe hävimist;
  • küllastunud kalapuljongid, milles on kondroitiinsulfaat, mis on osa sünoviaalvedelikust, mis aitab säilitada kõhre elastsust;
  • seened on D-vitamiini allikas, ilma milleta kaltsiumi organism ei suuda omastada;
  • granaatõunamahl - vähendab oluliselt põletikku ja hoiab ära ensüümi moodustumise, mis liigse kontsentratsiooni korral võib põhjustada kõhre halvenemist;
  • ananass - omab bromelaiini sisalduse tõttu põletikuvastast toimet;
  • maisipuder ja kaerahelbed - H-vitamiini allikas, mis on vajalik aminohapete imendumiseks organismis;
  • avokaado - rikas vitamiinide ja mineraalainetega ning on hädavajalik optimaalse kehakaalu säilitamiseks;
  • päevalilleseemned - E-vitamiini allikas, mis osaleb luukoe kaitsmisel vabade radikaalide kahjustuste eest;
  • sojaoad - kasulikud artroosi korral, tänu keha mis tahes raku toimimiseks vajalikule magneesiumile;
  • herned, oad, täisteraleib - rikkalikult B1-vitamiini;
  • madala rasvasisaldusega piimatooted - küllastunud B2-vitamiiniga, mis on vajalik artroosi korral;
  • kartul (eriti küpsetatud) - vitamiinide B2 ja B6 allikas;
  • läätsed ja kapsad, mis rikastavad keha foolhappega (vitamiin B12).

Rahvapärased abinõud

Loodus oli inimese loomisel helde ja pakkus 187 liigesega meie kehale liikumisvabadust. Üks tugevamaid liigesehaigusi on artroos. Praktikas on selle haiguse edukaks raviks rahvapäraseid meetodeid. Nende peamine ülesanne on stimuleerida kõhrekoe regeneratiivseid protsesse, normaliseerida ainevahetust, puhastada maksa, soolestikku ja neere ning kõrvaldada valu liigestes. Nende tööriistade hulka kuuluvad:

  • põldhobune - aitab taastada liigeste kõhrekoe;
  • võilillejuur - parandab liigese elastsust;
  • kaselehed - tinktuuridena eemaldavad neerudest, liigestest ja põiest kusihappe ning välispidiseks kasutamiseks aurutamiseks ja massaažiks vannis;
  • metsmaasikas - vähendab liigeseid ümbritsevate kudede turset;
  • pajukoor - ligniini, tanniine, flavononeid, salitsiinglükosiidi, askorbiinhapet, antotsüaaniine, pektiine;
  • tsinquefoil - vähendab valu turset;
  • tüümian - soodustab kollageeni sünteesi;
  • seeria - millel on haavade paranemise ja põletikuvastased toimed, ainevahetuse normaliseerimine ja närvisüsteemi rahustamine, samuti vannid sellest, mis parandavad tanniinide ja mangaani sisalduse tõttu liigesekudedes vereringet ja hoiavad ära põletikulist protsessi liigestes;
  • salvid liigesevalu leevendamiseks kadakamarjadest, nõgeselehtedest ja lehmaõlist;
  • purustatud mädarõika juur ja vaseliin salvi kujul leevendab valu ja vähendab liigese põletikulist reaktsiooni;
  • Jeruusalemma artišokkivannid;
  • takjaslehed - soodustavad ainevahetust ja soolade eritumist liigestest, tugevdavad lihas- ja luukoe, parandavad uriini ja vere koostist;
  • teed toksiinide ja toksiinide eemaldamiseks kehast kibuvitsa, pohlade, tüümiani, pune ja piparmündi.

Ohtlikud ja kahjulikud tooted artroosi korral

Dieetide, keha puhastamise või paastu suhtes peaksite olema väga ettevaatlik. Vale kasutamise korral võib see tervisele kahjulik olla. Üle 50-aastased peaksid olema eriti ettevaatlikud, kuna kaltsiumi leostumine aitab kaasa artroosi tekkele ning kaaliumi leostumine põhjustab krampe ja südamehaigusi.

Kahjulike toodete hulka kuuluvad:

  • igasugused maiustused ja suhkrud, mis aitavad kaasa kehakaalu tõusule ja toitainete puudumisele;
  • sool - rõhu suurenemine ja akumuleerumine periartikulaarsetes kudedes;
  • alkohol - vitamiinide imendumise häirimine organismis ja kaalutõusu riski suurendamine;
  • Rasvane liha, juust, kananahk ja jäätis, mis sisaldavad rikkalikult küllastunud rasva, tõstavad kolesterooli taset ja aitavad seetõttu kaasa kehakaalu tõusule;
  • Kiirtoit;
  • vorstid ja vorstid;
  • suitsutatud liha;
  • majonees;
  • rafineeritud taimeõli;
  • neist hapud puuviljad ja mahlad;
  • hapukurk;
  • kaaviar;
  • kõrge naatriumisisaldusega mineraalvesi
  • rasvane kodujuust ja hapukoor.

Dieet artroosi korral

Üldreeglid

Artroos (artroos) viitab liigeste düstroofsetele haigustele, mis on põhjustatud intraartikulaarse hüaliinse kõhre degeneratsioonist ja hävitamisest ning järgnevast liigesekoti luude ja kudede liigeste otste subkondraalsete kihtide osalemisest protsessis, põhjustades nende põletikku ja degeneratsiooni. Mõjutada võivad peaaegu kõik liigesed (puusaliiges, jala-, käe-, õlaliigesed, põlveliigesed). Kuid väikeste liigeste haigus, erinevalt suurtest, ei esine üksikult, vaid mõjutab samaaegselt mõlema käe sõrmede kõiki liigeseid. Haigus reeglina aktiivselt areneb ja on sageli patsiendi puude põhjus.

Artroosi ravi võtab aega ja süstemaatilist lähenemist. Üheks teguriks, mis aitab kaasa liigeste degeneratiivsete muutuste aeglustumisele, on toitumiskorrektsioon, mis koos teiste meetoditega (ravimiteraapia, harjutusravi, füsioteraapia, massaažiteraapia, ortopeediline skeem, spaahooldus) võimaldab saavutada positiivseid ravi- ja taastusravi tulemusi ning parandada elukvaliteeti. patsient. Ravi on äärmiselt oluline alustada nii vara kui võimalik, kuna juba alates haiguse 2. astmest algab liigesstruktuuri osaline deformatsioon.

Dieet liigeste artroosiks on suunatud ainevahetusprotsesside, kehakaalu korrigeerimisele, pöördumatute muutuste vältimisele liigeste hüaliinkõhretes, põletikulise protsessi vähendamisele ja sidekoe liigesekonstruktsioonide tugevdamisele. Liigeste artroosi korral ei ole spetsiaalset dieeti. Ravitoitumine põhineb järgmistel põhimõtetel:

  • Toitumine peaks olema füsioloogiliselt täielik ja tasakaalustatud ning sisaldama palju vitamiine ja mineraale. Normaalse kehakaaluga patsientide dieedi energiasisaldus peaks vastama päevasele keskmisele energiatarbimisele ega tohi seda ületada.
  • Dieedist on soovitatav välja jätta kontsentreeritud liha- ja kalapuljongid, mis sisaldavad palju ekstraktiivaineid, rasvast liha, tulekindlaid rasvu, suitsutatud liha (sink ja peekon, seapekk), lihavalmistisi ja konserve, mis sisaldavad suures koguses maitsetugevdajaid, säilitusaineid ja värvaineid.
  • Dieet peaks sisaldama vitamiine ja mikroelemente sisaldavaid toite - toiduliha, madala rasvasisaldusega kala, rups, mereannid, või, erinevad köögiviljad ja puuviljad, madala rasvasisaldusega kodujuust, soolamata juust, kanamunad, pähklid, rukki- ja täisteraleivad, teraviljad, hapupiim madala rasvasisaldusega toidud. Eriti oluline on erinevate taimeõlide sisaldus toidus, mis sisaldab palju küllastumata rasvhappeid oomega-3 ja oomega-6..
  • Soola kasutamine on piiratud 5-8 g / päevas, samuti soolaseid toite (hapukurk, konservid, laastud, soolatud kala).
  • Vaba vedeliku tarbimist tuleks suurendada 2-2,5 l-ni päevas.
  • Liigeste kõhre jaoks on äärmiselt oluline ja kasulik lisada toidus mukopolüsahhariidirikkaid toite, mis on looduslikud kondroprotektorid - kõhr, kana liha, kana / sealiha jalad, kõva juust, punane kala, samuti želatiin, mis aitab normaliseerida kõhrekoe struktuuri, stimuleerida selle sünteesi., aeglustavad degeneratiivseid protsesse ja parandavad liigeste funktsioone. Nendest toodetest on soovitatav valmistada mitmesuguseid želeesid, kala, želeesid ja puuviljaželeid..
  • Dieettoit liigeste artroosi korral annab nädalas 1-2 paastupäeva. Soovitav on veeta kohupiimapäev (400 g madala rasvasisaldusega kodujuustu ja 500 klaasi piima 4 annuse jaoks), keefiripäev (2 liitrit keefirit, 250 ml annuse kohta), puu- ja köögiviljapäev (1,5 kg puuvilju / köögivilju ja 500 ml magustamata kibuvitsa puljongit)..

Suurenenud kehakaaluga patsientide liigeste artroosi dieet on suunatud kehakaalu normaliseerimisele, kuna täiendavad koormused liigespindadele häirivad hüaliinse kõhre molekulaarset struktuuri ja vähendavad kõhrekoe šokke neelavaid omadusi. Selliste patsientide toitumise peamine ülesanne on luua negatiivne energiabilanss, pakkudes samal ajal kehale täielikult kõiki elutähtsaid makro- ja mikrotoitaineid..

Selline dieet on eriti oluline põlveliigeste ja puusaliigeste artroosi korral, kuna peamist koormust kannavad puusa- ja põlveliigesed. Muude liigeste kahjustuse korral, näiteks sõrmede artroosi korral, mis sellist koormust ei kannata, on ka need soovitused asjakohased. Selleks kasutatakse vähendatud kalorsusega dieeti - tasemel 2000–2200 Kcal / päevas. Samal ajal kehtivad piirangud peamiselt kergelt seeditavate süsivesikute (kuni 250-300 g) ja rasvade (kuni 50-55 g) osas. Valgusisaldus peaks vastama füsioloogilistele normidele.

Vähendatud energiasisaldusega dieedi koostamisel tuleks arvestada, et 500 kcal päevase toidusedeli puudujääk viib kaalukaotuse keskmiselt 0,5-1,0 kg nädalas - 5-10 kg 3-5 kuu jooksul. Suurem kaalukaotuse määr ei ole füsioloogiliselt õigustatud ning saavutatud tulemus säilib harva pikka aega..

Dieet piirdub suhkru, saia, šokolaadi, moosi, moosi, küpsetiste, mee, maiustuste, koort sisaldavate toodete, samuti rasvase liha, kõrge kalorsusega piimatoodete, kiirtoidu, loomsete ja kulinaarsete rasvade, suitsutatud liha, võimargariini, majoneesi, liha kasutamisega pardid ja hani.

Soola tarbimist tuleks vähendada 5-6 g-ni päevas. Dieeti on keelatud lisada soolaseid toite (marineeritud kurgid, köögiviljakonservid, konservid), söögiisu suurendavaid vürtse ja maitseaineid (sinep, mädarõigas, äädikas, küüslauk, sibul, ketšup, jahvatatud must pipar).

Toiduainete töötlemine on lubatud laias valikus, välja arvatud praadimine. Köögivilju on soovitatav hästi küpsetada. Toiduosa, väikeste portsjonitena 5-6 söögikorda päevas.

Lubatud tooted

Dieet sisaldab kergete liha- / kalapuljongide baasil valmistatud suppe, millele on lisatud väike lisand erinevaid köögivilju ja teravilju. Teised kursused on valmistatud toidulihast - küüliku-, kalkuni-, kana-, tailiha- ja sealihast. Kalu saab kasutada nii merel kui jõel, eriti kasulikud on erinevat tüüpi punased kalad. Kindlasti lisage dieeti sellised toidud nagu želee, želeeritud kala, želatiinipõhised toidud - puuviljaželee ja želee. Lisandina on lubatud kasutada pastat, erinevaid teravilju ja riisi.

On oluline, et dieet sisaldaks madala rasvasisaldusega kääritatud piimajooke (acidophilus, keefir, ilma lisanditeta jogurt, kalgendatud piim), kõva juustu, kodujuustu, piima, madala rasvasisaldusega hapukoort, aga ka kanamune. Dieet peaks sisaldama laias valikus köögivilju, nii tooreid kui ka hautatud, keedetud, küpsetatud. Köögiviljasalatitele on soovitatav lisada linaseemneid, jahvatatud seesamiseemneid. Rasvadest tuleks eelistada võid ja taimeõlisid. Lubatud on täistera ja täisteraleib, kreekerid. Jookide puhul peaks dieet sisaldama kibuvitsa infusiooni, kompotte, rohelist teed, ürdi keetmisi, gaseerimata lauavett, värskelt pressitud puu- ja köögiviljamahlu.